كتب د/ شيماء القاضي
قشور السيليوم أو القاطونة تستخرج من بذور لسان الحمل الهندي، باللغة الإنجليزية Psyllium husks، وهي مصدر غني بالألياف الغذائية؛ لذلك تستخدم في أغلب أنظمة التخسيس.
ويتم استخراجها من خلال إزالة اللب الداخلي لبذور لسان الحمل الهندي، ليتم بعد ذلك تجفيف القشور وطحنها إلى مسحوق أو كبسولات.
وما يميزها أنها مادة طبيعية أمنة، وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان في الماء أو العصير، لتتحول إلى مادة جيلاتينية هلامية، وتتوفر في الأسواق ومحلات العطارة بـ 3 أشكال مختلفة:
- دقيق السيليوم، والذي يمكن استخدامه في الخبز والطبخ.
- قشور السيليوم، وهي الشكل الأكثر شيوعًا، ويمكن تناولها إما كبسولة أو بودرة.
- مسحوق السيليوم، وهو اﻷسهل استخداماً، خاصةً مع الماء أو في العصائر والمشروبات الأخرى.
مميزات وفوائد قشور السيليوم
تعتبر من أهم المصادر الغنية بالألياف الغذائية، حيث تمثل اﻷلياف النسبة اﻷكبر من مكوناتها (70% تقريباً)، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، أهمها المساعدة في التخسيس وفقدان الوزن الزائد والتخلص من الدهون العنيدة؛ بسبب أنها تزيد الشعور بالشبع.
الفوائد الصحية لقشور السيليوم
- فقدان الوزن
- تحسين الهضم
- تخفيض الكوليسترول
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك
وبالطبع كل ذلك يعود بالكثير من النفع على صحة القولون وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وأيضاً نضارة البشرة والشعر.
وعلى الرغم من الفوائد العظيمة لها إلا أن تناولها بكثرة ودون حساب قد يحدث بعض اﻷعراض الغير مرغوب فيها، وقد تسبب القشور المستخرجة من بذور القاطونة بعض الآثار الجانبية، مثل:
- الغازات
- الانتفاخ
- عسر الهضم
كيف تعمل قشور السيليوم على إنقاص الوزن؟
بما أنها مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان، فأنها يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن؛ بسبب أن قشور السيليوم تمتص الكثير من الماء، مما يخلق كتلة هلامية في المعدة، وبالتالي تبطئ من عملية الهضم ويزيد من الشعور بالشبع، مما يساعد في تناول كميات أقل من الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد في تقليل امتصاص السكريات والدهون في الأمعاء؛ بسبب الالتصاق بها، وهذا يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي الاحساس بالشبع لفترات طويلة.
طريقة استخدام قشور السيليوم للتخسيس
يمكن تناولها بمفردها أو إضافتها إلى الطعام أو المشروبات، لكن الطريقة اﻷكثر شيوعاً هي تناولها مع الماء أو العصير، أو الحليب والزبادي، ويمكن أيضًا إضافتها إلى الحبوب، الخبز، المكرونة.
صحيح أن قشور السيليوم آمنة لمعظم البالغين عند تناولها بكميات معتدلة، لكن من المهم شرب الكثير من الماء؛ لأنها يمكن أن تسبب الإمساك.
طريقة تحضير مشروب السيليوم
- أضف 1-2 ملعقة كبيرة من قشور السيليوم إلى كوب من الماء الدافىْ.
- اخلط جيدًا حتى يذوب السيليوم تمامًا.
- اشرب المشروب على الفور.
ما هو الوقت والجرعات المناسبة لتناولها؟
يفضل تناول قشور السيليوم قبل الوجبات، وذلك لأنها تزيد من الشعور بالشبع وتساعد على تناول كميات أقل من الطعام.
الجرعة الموصى بها هي 10-15 جرامًا يوميًا، من المهم البدء بجرعة صغيرة وزيادة الجرعة تدريجيًا حتى تصل إلى الجرعة الموصى بها، عادة ينصح:
- للبالغين 1-4 ملاعق كبيرة من مسحوق السيليوم يوميًا، مع 8-10 أكواب من الماء.
- للأطفال 1-2 ملاعق صغيرة يوميًا، مع 4-6 أكواب من الماء.
متى يبدأ مفعول قشور السيليوم؟
تبدأ في العمل بعد حوالي 30 دقيقة من تناولها.
متى تظهر نتائج قشور السيليوم في نزول الوزن؟
بعد حوالي أسبوعين إلى شهر من بدء تناولها.
نصائح هامة عند تناول قشور السيليوم
- ابدأ بجرعة صغيرة وزد الجرعة تدريجيًا بشكل يومي أو اسبوعي.
- ينصح بتناولها قبل الطعام بـ 30 دقيقة.
- اشرب الكثير من الماء عند تناولها.
- إذا كنت تعاني من أي آثار جانبية، توقف عن تناولها واستشر طبيبك.
محاذير واحتياطات قبل استخدام السيليوم
بالرغم من أنها مادة طبيعية أمنة؛ لكن من المهم استشارة الطبيب أولاً، خاصةً إذا كنت تعاني من أي من الحالات التالية:
- الحمل
- الرضاعة الطبيعية
- إنسداد في الأمعاء
- مشاكل في الجهاز الهضمي
ما هي مصادر الحصول عليها وأين تباع؟
يمكن شراؤها من الصيدليات، محلات العطارة، أو من مواقع التسوق الموثوقة مثل أمازون، وتتراوح الأسعار ما بين 3 دولارات وحتى 30 دولار حسب النوع والكمية.
بدائل طبيعية لقشور السيليوم
هناك العديد من البدائل الصحية، وتعطي نفس الفائدة تقريباً مثل:
- بذور الكتان
- بذور الشيا
- الأرز البني
- الشوفان
- الفاصوليا
- العدس
- الفواكه
- الخضروات الورقية
تتمتع هذه الأطعمة جميعها بمحتوى عالٍ من الألياف الغذائية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك فقدان الوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
أسئلة شائعة
هل السيلينيوم هو نفسه السيليوم؟
لا، ليسا نفس الشيء، السيلينيوم هو عنصر كيميائي، بينما السيليوم هو ألياف غذائية، السيلينيوم ضروري لصحة الإنسان، ويمكن الحصول عليه من العديد من الأطعمة، بما في ذلك الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.
أما السيليوم هو ألياف غذائية قابلة للذوبان، يمكن الحصول عليها من قشور بذور بعض النباتات، مثل القاطونة أو لسان الحمل الهندي والبابونج، ويمكن أن يساعد السيليوم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض مستويات الكوليسترول وتنظيم نسبة السكر في الدم.
كم سعرة حرارية في قشور السيليوم؟
تحتوي كل ملعقة كبيرة على حوالي 53 سعرة حرارية.
ما الفرق بين بذور الشيا والكتان وقشور السيليوم؟
بذور الكتان والشيا هما من المصادر الجيدة للألياف الغذائية، ولكنهما لا يحتويان على نفس القدر من الألياف التي تحتوي عليها قشور السيليوم، كما أن السيليوم أكثر قدرة على الانتفاخ من بذور الكتان والشيا؛ مما يسبب الشعور بالشبع بشكل أكبر.
هل السيليوم يسبب النعاس؟
قد تسبب النعاس لدى بعض الأشخاص، وخاصة إذا تم تناولها قبل النوم.
هل يمكن وضع قشور السيليوم على الزبادي؟
نعم، يمكن إضافته للزبادي، كما يمكن إضافتها إلى العصائر، أو إلى الأطباق المختلفة.
هل يمكن استخدام قشور السيليوم للاطفال؟
نعم، لكن لا يُنصح باستخدامه للأطفال دون سن 12.
خلاصة استخدام قشور السيليوم للتخسيس
صحيح أنها مصدر غني بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع والامتلاء، وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية، كما أنها يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول وتنظيم نسبة السكر في الدم، مما قد يساهم في إنقاص الوزن.
ولكن من المهم ملاحظة أنها ليست بديلاً عن اتباع نظام غذائي صحي، مثل الصيام المتقطع أو الكيتو دايت على سيل المثال، مع ممارسة الرياضة الخفيفة بشكل منتظم.
"يفضل استخدامها كجزء من خطة شاملة لفقدان الوزن تحت إشراف طبي".
في النهاية إذا كانت لديكم أي أسئلة أو استفسارات يرجى وضعها في التعليقات وسيجيب عليها نخبة من اﻷطباء المتميزين.